L'Université d'été propose plusieurs cycles de cours, en français et en anglais, dispensés par des enseignants-chercheurs issus de la communauté Sorbonne Université.

La plupart des cycles dure 15 heures par semaine, à raison de 3 heures par jour, du lundi au vendredi, le matin ou l'après-midi, en fonction des cycles. Ce rythme permet aux participants de profiter des enseignements et de visiter Paris le reste de la journée. L'inscription est possible à un ou plusieurs cycles.